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Dinkel-Sauerteigbrot mit Oberkulmer Rotkorn Vorteige Vier Vorteige werden am Vortag angesetzt und nach ihrer jeweiligen Reifezeit im Kühlschrank gelagert. Poolish ZutatMengeWasser (Raumtemperatur)200 gFrischhefe1 gDinkel 630200 g Alle Zutaten verrühren. Bei…
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10. Juni 2026